螺蛳米粉做法和配方？

季末逝。 · 发表于 2025-12-24 15:08:03

食材食谱热量：756.5【大卡】
主料
干米粉350克
螺丝肉150克
方法/步骤
1
把干米粉提前用水泡软。
2
准备好配料，干香菇提前泡发。
3
螺丝肉剁碎加入油，盐，生抽，和生粉抓匀腌制。
4
把香芹和大蒜切粒，香菇和萝卜干切丝。
5
把米粉用手抖散后控干水份。
6
香菇和蒜粒加入米粉。
7
加入适量油，盐，生抽，蚝油。
8
拌匀后移入较大的平盘，把螺丝肉碎铺在粉的表面。
9
再把萝卜干铺入盘子最上面，盖好大火烧开后蒸10分钟。
10
打开加入香芹粒再蒸一分钟。
11
最后淋入芝麻油拌匀即可。
注意事项
蒸米粉可以根据个人喜好随意搭配肉类和青菜，但水份不易过多，蒸的时间不易过长，否则米粉就会过烂，口感变差。

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