生粽子要煮多久

粽子 · 发表于昨天 12:30

普通的锅煮生粽子要40分钟左右，高压锅需要20分钟左右。粽子的糯米一定要先泡软，泡时最好放些灰水，煮出的粽子才好吃。煮到一定程度捞起来用手指压一下粽子，感到软而有粘性时，粽子即已经熟透，否则，需要翻过来继续煮。
粽子：
粽子又称粽籺，是中华民族传统节庆食物之一，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来。其主要材料是糯米、馅料，用箬叶、柊叶或簕古子叶等包裹而成，主要有尖角状、四角状等形状，以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
粽子不仅形状很多，品种各异，由于中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。

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