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花胶已经受潮，但没有霉味或霉斑，将其晒干后可以继续食用，只是其营养成分已经流失了一部分，营养价值有所降低；如果受潮的花胶出现了霉变情况，就不建议继续食用，以免引起身体不适。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
花胶是将大型鱼的鱼鳔【控制鱼儿升降浮沉的器官】干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶【黄唇鱼】、白花胶【大白花鱼】、黄鲟胶【鲟鱼】、黄花胶【非洲鲈鱼】、鳘鱼胶【大鳘鱼】、门鳝胶【大门鳝】。 |
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