烧烤腌制鸡脆骨教程

脆骨 · 发表于昨天 12:03

1、用料：姜片30克，葱段50克，精盐15克，料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量；
【1】腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片和葱段，再加入生粉搅拌均匀。
2、第二种方法：
【1】用料：松肉粉8克，食粉4克，吉士粉15到30克，胡萝卜浓汁90克，豆腐乳、花生酱、精盐、料酒、味精、生粉各适量；
【2】腌制方法：胡萝卜去皮后，在榨汁机中加入适量姜葱及少许清水绞成胡萝卜浓汁，加入食粉、松肉粉、料酒等搅拌均匀，再加入胡萝卜浓汁、豆腐乳、花生酱、精盐、味精等，加入适量的吉士粉及生粉搅拌均匀，随后装入保鲜盒中，腌约1小时即可。

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