整个猪肚怎么做养胃

怎么做 · 发表于昨天 12:25

1、白果猪肚鸡汤：
【1】材料：土鸡半只、猪肚半只、白果适量【按人数算，成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒】、姜1块、红枣一把、枸杞一小撮、料酒适量、盐少许、花椒少许。
【2】土鸡去内脏洗净后切块备用;猪肚用粗盐和白醋搓洗干净放入开水烫后捞起切成长宽均为2厘米左右的块状。
【3】重新煮开一锅水，放入鸡块和猪肚，焯水去掉血水捞起备用。
【4】准备一个汤锅，放入猪肚和鸡块，加入生姜片、去核红枣、枸杞一小把、料酒适量以及几粒稍【5】微拍碎的花椒，加入清水浸没过材料。
【6】开大火烧开，然后调成小火继续煮2-3小时，在出锅前的5分钟加入食盐调味就行啦。
2、莲子猪肚汤：
【1】材料：莲子、猪肚、花椒、姜、胡椒、香油、葱。
【2】清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。
【3】猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净。莲子不要泡，姜切片。
【4】猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
【5】调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。
【6】出锅前加入香油和香葱即可。

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