切换到窄版
 找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 日历 老黄历
爱问日历»论坛 › 爱问知道 › 生活百科 › 淀粉可以发酵吗
返回列表 发新帖
查看: 7|回复: 0

淀粉可以发酵吗

[复制链接]
淀粉

8

主题

0

回帖

42

积分

新手上路

Rank: 1

积分
42
发表于 昨天 12:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
淀粉不可以发酵，因为淀粉是一种多糖，是食品原料，用于调味，或者是烹煮过程当中起到勾芡的作用。淀粉和面粉的本质和用法是完全不一样的，淀粉不能代替面粉。
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。控制食品发酵过程的主要因素有酸度、酒精含量、菌种的使用、温度、通氧量和加盐量等。
淀粉, 过程, 微生物

相关帖子
回复

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

手机版|xuepai.net

GMT+8, 2026-1-26 04:16 , Processed in 1.109375 second(s), 25 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表