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怎么知道豆芽炒熟没

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豆芽

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发表于 昨天 12:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
豆芽炒熟没可以通过颜色来观察，熟的豆芽颜色为深黄色；而且一定要注意没炒熟的豆芽不可以食用，因为豆芽中含有一种叫做血球凝结素的蛋白质，这种蛋白质有毒，而且它还含有皂素。豆芽是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”，品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜；豆芽中还含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘。
豆芽, 蛋白质, 皂素

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