猪肚包蛋的做法

做法 · 发表于昨天 18:42

1、材料：猪肚1个【重750克】。酱油90克，料酒60克，大蒜5克，姜片10克，葱段5克，精盐6克，香料包1个【内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克】。
2、做法：猪肚用盐、醋搓洗干净，用温水投洗2-3次。将猪肚放入沸水锅内焯透，捞出投凉。锅内加适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开煮20分种，即成酱汤。将猪肚放入酱汤中，中火烧开，撇净浮沫，转为小火酱熟即可。食用时切条装盘。

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猪肚包蛋的做法

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