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酿酒的葡萄皮能吃吗

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能吃

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发表于 昨天 11:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
酿酒的葡萄皮能吃。葡萄皮中含有的花青素比果肉还多，具有保护微小血管、抗发炎的作用。一般人在吃葡萄时，因为葡萄皮有涩味，都要把皮吐掉，这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。营养学家发现，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽中更丰富的白藜芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，这种物质除能预防心脑血管疾病外，还具有极强的抗癌能力。
葡萄, 花青素, 涩味

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