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搓肉丸的方法

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发表于昨天 10:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

1、用料：鲜牛肉【500克】、精盐【40克】、味粉【4克】、清水【100克】、菱粉【30克】
2、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。
3、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟【水清，丸浮水面为准】取起，焖、炒等咸宜。

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