牛肉的做法有哪些？

牛肉 · 发表于昨天 12:12

我做过的和吃过的也有很多了也想创新一下各位朋友能说说吗？

不奢球 · 发表于昨天 12:58

红酒牛肉煲
　　原料：牛肉600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆【或甜豆】10荚
　　辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮
　　做法
　　1、牛肉洗净切块，汆烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。
　　2、荷兰豆【或甜豆】撕去蒂丝，洗净备用。
　　3、煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟。
　　功效：红酒和牛肉一起能够很好的补养脾胃、强健筋骨还能够保护我们的心脏血管，对我们的神经系统和我们的皮肤都是有不错的保养的效果的，能够防止我们的颈部肌肉的老化生皱纹，使我们更有气色，让我们更年轻。
　　红烧牛肉
　　材料：牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒【没有就加同等量的清水】、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量
　　做法
　　1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。
　　2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。
　　3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。
　　4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。
　　5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。
　　6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
　　7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。

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