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吃汤包方法

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汤包

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发表于 2026-1-30 10:05:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、吃灌汤包子有个口诀，那便是：先开窗，后喝汤，一口吞，满口香。有些灌汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
2、灌汤包在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。
汤包, 肉冻, 笼屉

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