冻巧克力慕斯配蛋糕怎么做

怎么做 · 发表于昨天 14:59

1、食材：巧克力蛋糕1块、黑巧克力350克、奶油300克、玫瑰10克。
2、调料：糖100克。
3、先把黑巧克力隔水融化。
4、玫瑰花与奶油在锅里煮开，隔渣后再慢慢与1搅拌均匀。
5、将2倒入真空罐，然后注入二氧化氮摇匀。
6、准备一只不锈钢碗，倒入适量的液氮。将3挤出在一个小铲子上，再用另外一个铲子将其推入液氮中浸泡大约6秒。
7、将4捞出后与巧克力蛋糕一起上碟即可。

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