三月三吃什么粑

吃什么 · 发表于昨天 15:08

三月三吃蒿子粑，清明前后，是青蒿生长茂盛且最为鲜嫩的时节，由于农历三月三与清明节靠近，蒿子粑也成了“三月三”必吃的美食。主要食材有青蒿、糯米、腊肉、蒿叶。
每年农历三月三日吃蒿子粑，是长江以南一带民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法，三月三是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。这种蒿子粑略带绿色草类清香，特别甜美可口，实乃最具地方特色的食物。
蒿子馍馍是又可称为青团。是中国南方地区传统的小吃，广泛用于清明节期间食用。

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三月三吃什么粑

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