干豆角烧韭菜的做法

豆角 · 发表于昨天 11:03

1、食材：韭菜1把，干豆角1小把，猪油适量，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，糖适量，盐适量。
2、干豆角温热水泡发后切段，大概需要泡1小时左右，泡的时间长，烹饪时间短，韭菜洗干净切段备用。
3、烹饪用油用菜籽油和猪油的组合，加入大约一半的猪油，味道极佳。
4、油热后，放入葱段和蒜瓣、干辣椒炒香。
5、干豆角挤干水分，放入锅中翻炒大约3分钟。
6、干菜类必须要焖煮，炒是炒不熟的，加入小半碗水，盖上锅盖焖煮大约10分钟，可以根据厨具不同适当的增减水量。
7、焖煮到基本收汁后，干豆角也软烂了，加入3勺生抽，半勺糖，适量的盐炒出香味。
8、加入韭菜大火翻炒1分钟，淋上半勺香油翻炒均匀后即可出锅装盘。

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干豆角烧韭菜的做法

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