东北地锅炖的做法大全

做法 · 发表于 2026-2-2 11:25:23

1、做法一：
⑴芸豆300克、土豆两个、排骨适量、葫芦条适量、油适量、盐少许、十三香少许、鸡精少许、酱油少许。
⑵准备好主要的食材。
⑶把芸豆切成段，土豆切块，葫芦条泡软切段。
⑷熟的排骨适量准备好。
⑸把锅烧热倒入适量的油。
⑹把芸豆倒入锅中翻炒。
⑺加入盐，十三香和鸡精调味。
⑻依次的加入排骨和葫芦条。
⑼炒匀后倒入适量的清水加盖炖十分钟。
⑽十分钟后就可以出锅食用了。
2、做法二
⑴鱼去鳞洗净，切成麻将大小的块。
⑵锅中放入适量的油，放入葱花、蒜瓣炒香，放入汤汁烧开。
⑶加入适量的水或高汤烧开。
⑷放入鱼块。
⑸加入料酒。
⑹大火烧开转小火。
⑺切好豆皮、冬瓜。
⑻放入鱼锅中，继续炖。
⑼临出锅前，放入一点蒜苗丝即可。
3、做法三
⑴鸡肉剁块后洗净，入开水锅焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用。
⑵榛蘑用温水泡开。
⑶锅入油加鸡块煸炒，待鸡肉炒出叭叭声时加入酱油。
⑷加入足够的开水，加入泡好的榛蘑，开锅后转小火慢炖。
⑸待鸡肉九分熟时将粉条放入继续炖，待粉条完全熟后即可出锅。

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