腰果烧鸡丁

腰果 · 发表于昨天 11:41

1、主料：鸡胸脯肉200克、腰果100克。
2、辅料：黄瓜1根、白果【干】50克、胡萝卜1根、生粉适量。
3、做法：
【1】将黄瓜切成长度相同的两段。
【2】将黄瓜竖立，从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度。
【3】再从黄瓜的左边五分之二处同样切块下来。
【4】再将黄瓜剩余的中间部分切下来。
【5】再用小勺将中间底部挖空成桶状。
【6】手提处用牙签连接。
【7】将鸡脯肉切成小寸丁，加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油。
【8】抓匀后腌制五分钟。
【9】冷水下锅，将白果放入其中焯一下。
【10】准备好其它的原材料。
【11】同时在碗中用适量的盐，生粉、胡椒粉和水调配碗汁。
【12】锅烧热，放入适量的植物油，下入红萝卜丁煸炒。
【13】煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒。
【14】直至鸡丁翻炒变色，下入黄瓜丁翻炒。
【15】再加入白果翻炒。
【16】这时加入准备好的碗汁勾芡。
【17】当芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果。
【18】关火，翻炒一下，起锅装盘。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

腰果烧鸡丁

相关帖子

浏览过的版块