为什么有种食品叫榨菜？谁知道其由来？

龙虎斗 · 发表于前天 14:58

榨菜起源于四川涪陵，它的发明是不经意间形成的。
光绪年间，四川涪陵有个叫邱寿安的商人，在湖北宜昌开设荣昌酱园，同时经营四川大头菜。
可是不知怎么回事，他的生意十分清淡。
后来，他雇佣四川中县人邓柄成在老家涪陵做腌菜工。
邓柄成很聪明，他把肥嫩的青菜头腌制成新的蔬菜。
由于这种菜在腌制过程中经风干、脱水，使用了木榨压、除盐水的制作方法，所以成为榨菜。
邓柄成将这种榨菜送往宜昌。
邱老板觉得这种菜不错，设宴请人品尝。
大家品尝后，都称赞不已。
于是，荣昌酱园开始销售榨菜。
结果，榨菜一上市，就受到广大群众的热烈欢迎。
从此，荣昌酱园生意兴隆。
现在，全国的榨菜形成了两大基地，一为四川，一为浙江。

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