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1、面粉2小碗、红豆一小把、酵母粉少许；
2、方法/步骤：准备食材,因为红豆比较难泡发,所以提前一晚泡好,然后是发面,准备好2小碗面粉,放入一个大碗中,加上少许酵母粉,加入温水,一边加水一边搅拌,揉好之后,盖子盖好,放在温暧处发酵。
2、将泡好的红豆放入锅中煮一下,煮熟放入小碗中备用。
3、大概3个小时左右面就发好了,面团里面是蜂窝状的大眼说明就发好了,拿出面团放在案板上揉面排气,尽量多揉一段时间。
4、面团揉成长条的擀开,擀成长方形的,然后将准备好的红豆均匀的撒在面片上,稍微摁压一下,不容易掉落,然后从一边卷起,卦口,切成大小均匀的小面块；
5、将切好的小面块底部涂一点的食用油,防止粘锅,放入蒸茏里,盖好再醒发15分钟,面块明显又变大了,然后锅里加入凉水,开火加热,开始蒸了；
6、大火蒸大概20分钟左右馒头就蒸熟了,关火,先不要揭开盖子,再等3分钟左右再揭开锅盖,红豆馒头就蒸好啦! |
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