请介绍下鸡肉海苔卷的好吃做法？

堕落了 · 发表于昨天 13:11

先把准备的鸡胸肉剁成鸡肉泥，备用。
再挤上几滴牛油果油，少许盐、几个鸡蛋清、撒一点海苔粉，混合均匀。
然后将拌好的肉馅装入裱花袋，备用。
再准备一张海苔，剪成小长条，挤上拌好的鸡肉糊，从一头卷起来，全部弄好。
再起锅刷油，放入做好的海苔卷，小火煎至熟透即可出美味的海苔鸡肉卷就做好啦，看看卖相怎么样？！

龙虎斗 · 发表于昨天 14:35

海苔鸡肉卷的做法步骤
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1.玉米提前放入沸水中焯水2分钟。
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2.鸡胸肉和玉米淀粉放入料理机中搅拌成肉泥。
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3.取出搅拌好的肉泥加入玉米粒,筷子把玉米和肉泥搅拌均匀。
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4.鸡肉泥装入裱花袋中，紫菜平铺，挤出长条形。
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5.慢慢向前卷起紫菜。
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6.平底锅中加入少许油，把紫菜卷放入锅中，中小火煎至两端金黄就可以了。

扯不断 · 发表于昨天 16:10

主料main
寿司海苔5片鸡胸肉1块西蓝花3小朵3人份
辅料others
生姜1块盐1小勺生抽10毫升玉米淀粉5克清水20克油少许

鸡肉海苔卷的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

宝宝辅食新做法，海苔焦香，鸡肉鲜嫩，荤素搭配，营养美味
鸡肉海苔卷的做法
步骤step
1
准备好所有的食材。
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2
海苔剪成长度大约为8厘米、宽度大约为4厘米的片状。
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3
将西蓝花放入淡盐水中浸泡十分钟左右，能洗得更干净。
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4
将鸡胸肉清洗干净，然后改刀切成小块状，生姜去皮切成粗丝或者片状。
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5
将鸡胸肉放入料理机中，搅成肉泥。也可以用刀剁碎成肉泥。
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6
将鸡胸肉泥放入碗中，然后放入姜丝腌制十分钟去腥。生姜切粗丝方便捡出来。也可以用柠檬汁或者姜葱水来达到去腥的效果。
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7
西蓝花用清水冲洗干净，然后放入料理机中搅碎成末。
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8
准备一个小碗，将5g玉米淀粉和20g清水放入碗中，混合搅拌均匀成为淀粉水备用。
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9
将鸡胸肉泥和西蓝花碎末全部放入一个碗中，腌制的鸡胸肉的姜丝要捡出来不要。
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10
往碗中加入适量生抽和盐调味。
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11
搅拌均匀以后，放入水淀粉，再次顺着一个方向搅拌均匀。碗底剩一点水淀粉先留着，不要洗掉。
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12
将搅拌好的鸡肉泥装入裱花袋中。没有裱花袋的话，可以用保鲜袋代替。
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13
裱花袋剪出一个小口，口子不要太粗，然后把鸡肉泥挤到海苔片的边缘。
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14
在海苔片的另一边上抹少许水淀粉。
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15
慢慢卷起来，收口。不要卷的太紧实，因为海苔卷在加热的过程中，鸡肉泥受热会膨胀，如果卷得太紧的话，会把海苔撑裂开。
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16
按照上面的步骤，依次做好全部的海苔卷。放置的时候，两端露出来的鸡肉泥尽量不要挤在一起，会粘黏的。
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17
平底锅加热，放入食用油，油热以后，将海苔卷放入锅中。
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18
保持中小火，慢慢煎，不时得将海苔卷翻面，直到煎至熟透就可以了，全程时间大约为5分钟。海苔是深色的，不好判断，可以观察两头露出来的鸡肉泥来判断生熟，或者直接尝一个就好啦。
鸡肉海苔卷的成品图

鸡肉海苔卷的烹饪技巧
技巧tips
1.西蓝花也可以换成其它的蔬菜，比如玉米、青豆、胡萝卜等，营养更加丰富。
2.有一种海苔脆是酥脆口感的，不能用，不能卷起来。
3.如果有烤箱的话，可以将海苔卷放入烤箱的中层，设置上下火温度180度，烤10分钟就可以出炉了。

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