酸橘腌制方法

方法 · 发表于昨天 14:39

1、食材：三文鱼【生食级别】、酸橘【青金桔或者青柠檬】、白洋葱【中型，红洋葱使用量减少】、辣椒 2个、新鲜香草【可选择：柠檬罗勒、九层塔、香菜、薄荷、欧芹等等】、海盐、黑胡椒碎、橄榄油、青辣椒酱、糖。
2、将酸橘挤汁过滤。
3、新鲜香草切碎。
4、洋葱切丝，辣椒切圈。
5、将所有材料混合拌匀。
6、冷藏腌渍15分钟左右，鱼肉变白、洋葱略软即可。
7、装盘，再撒上黑胡椒碎即可。

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