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怎样炸鱼片才不卷

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炸鱼

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发表于 昨天 11:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、将鱼肉去鱼皮，洗净沥干，切成1公分正方，8公分的长条状，将调味料B拌入腌一会儿再沥干，沾少许面粉备用。
2、将调味料A搅均匀成面煳。
3、将油锅预热约150℃～160℃，将鱼肉条沾上面煳，再一一放入油锅中炸，并用筷子轻轻移动鱼肉条，炸酥时鱼肉条会浮起，这时需翻面，直到炸至金黄色后即可捞起盛入盘中食用。
鱼肉, 调味料, 浮起

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