三文鱼配柠檬黄油汁

黄油 · 发表于昨天 11:53

1、准备三文鱼400克，柠檬1个，小西红柿，洋葱，紫薯，羊肚菌【也可用其他菌类代替】，生意大利面，泰椒圈，斑斓叶1根，迷迭香，盐，胡椒粉，橄榄油适量。三文鱼加盐、白胡椒、白葡萄酒和半个柠檬的汁腌5分钟。
2、平底不粘锅中放入橄榄油，油热后先将羊肚菌煎熟取出，再将三文鱼煎至两面稍黄，盛到准备好的盘子里。
3、取锅倒入白酒，挤入柠檬汁，加盐、胡椒，用微火加温，加入黄油，不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠【可以倒入一定量的淡奶油】，即成柠檬黄油汁。
4、将紫薯用锡纸包上放入一百五十度烤箱将其烤熟备用。
5、摆盘装饰即可，汁可以配在汁盅也可以浇在三文鱼上完全个人喜好决定。

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三文鱼配柠檬黄油汁

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