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奥尔良大鸡翅烧烤的腌制方法

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鸡翅

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发表于 昨天 11:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、用料：鸡翅1千克、奥尔良腌料70克、水60～70克、蜂蜜20克～30克
2、鸡翅化冻，控干水分。奥尔良腌料，水和蜂蜜混合均匀，鸡翅尽量控干水分，防止料汁变稀；
3、料汁与鸡翅混合均匀，倒入自封袋，尽量冷藏12个小时以上，如果着急，4个小时以上也可以，只是鸡翅内部味道还欠缺一点，中间给鸡翅翻动按摩两次，更好入味；
4、烧烤过程中刷一层薄油，无需再刷蜂蜜水，烤出的鸡翅仍然色泽鲜亮！
鸡翅, 蜂蜜, 水分

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