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肥皂水加醋会凝固吗

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肥皂水

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发表于 昨天 11:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
肥皂水加醋不会凝固，但是会出现浑浊的悬浮物，最终分层。
肥皂的成分是高级脂肪酸钠，加入醋之后，氢离子将钠离子置换出来，生成了高级脂肪酸和醋酸钠，而高级脂肪酸是不溶于水的油状物，和剩余的肥皂水发生乳化反应，生成浑浊的乳浊液。如果加的酸的量不多，这个乳浊液将持续保持，如果加的多，全部脂肪酸钠都置换成了脂肪酸，就会出现漂油分层现象了。
乳浊液, 脂肪酸, 高级

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