巧克力加水为什么会变稠

加水 · 发表于昨天 16:59

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，遇水之后糖浆就会被溶解变稠；
可以加一些淡奶油稀释白巧克力浆，因为白巧克力浆含油脂较多，水油不相容，淡奶油则可以与白巧克力充分融合。白巧克力是不含可可粉的巧克力，白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料制成。

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