微波炉玉米蛋糕怎么做

怎么做 · 发表于昨天 11:29

1、主料：玉米粉60克、鸡蛋2枚。
2、辅料：蜂蜜4茶匙。
3、配料：白糖2茶匙、盐1/4茶匙、白醋少许。
4、蛋清和蛋黄分离，分别放入两个容器内。
5、先用打蛋器打发蛋黄，器皿要求无水无油。加入一大勺蜂蜜。
6、搅打均匀，感觉淡黄有厚重感【看颜色变淡了】，就不打了。
7、将玉米粉倒入打好的蛋黄液中。
8、蛋液和玉米粉充分拌匀
9、接下来打发蛋白，在器皿内加入1/4茶匙盐，这样有助于蛋白的打发。打发到有很多气泡的时候【约1分钟左右】，加入一勺白砂糖，继续搅打。
10、打成略稠的状态时，再加入一勺白砂糖。滴几滴白醋。
11、打发好的蛋白。将碗口向下，蛋白都不会掉下来。
12、把打发的蛋白分两次倒入蛋黄混合物中，自上而下拌好。
13、混合好的蛋糕液。
14、准备几个器具，分别抹上食用油，便于脱模。
15、蛋糕液装入盒内，不可太满。小心的放入微波炉内，放在微波转盘上。高火1分钟后，去处看看；继续高火1分钟，拿牙签戳一下，没有液体即可。

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