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面粉发糕的家庭的做法

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发糕

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发表于 4 小时前 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水【水温33摄氏度左右，以手感不烫为准】，再加干酵母和盐打匀，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可个人口感而定；
2、蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右【以手感稍热为准】，将碗放入水中以保持面糊的温度，并盖上锅盖发面约30分钟；
3、当面团发至原来体积的2至3倍时，用大火将面团蒸熟即成。
面糊, 面团, 摄氏度

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