夏天什么甜品比较好吃

甜品 · 发表于昨天 15:24

1、芒果西米露。准备材料：芒果、椰汁、牛奶、小西米、蜂蜜。做法：锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。【水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底】。等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可。再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。
2、杨枝甘露。准备材料：芒果2个、柚子1/8个、椰浆2汤匙【30ml】、淡奶2汤匙【30ml】、冰糖3茶匙【15克】、水100ml。做法：芒果洗净后，顺着果核的两侧切成两半【点击这里查看芒果切花纹的方法】，用刀尖部分沿着果皮把果肉取出，切成条状。取一只小汤锅，加入水和冰糖，用小火熬成冰糖水后晾凉。柚子去皮，剥成小粒，把切好的芒果条放入搅拌机中，加入晾凉的冰糖水【1/2的量】，打成稍微浓稠的糊状。在打好的芒果糊里，加入椰浆，淡奶，剥好的柚子粒和剩余的一半冰糖水，搅拌均匀放入冰箱冷藏即可。
3、姜汁撞奶。准备材料：牛奶500克、姜适量、白糖适量。做法：将生姜洗净，去皮，切碎后放入榨汁机中，榨出姜汁用滤网分离姜渣和姜汁。将牛奶倒入锅中，煮开后加入糖，糖溶化后关火。用勺子搅拌牛奶，让其温度稍微降低。将牛奶快速倒在姜汁上，使两者迅速混合均匀即可。

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