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一斤面粉配多少苏打粉

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苏打粉

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发表于 7 小时前 | 显示全部楼层 |阅读模式
一斤面粉配1克苏打粉。苏打粉是食用碱，做包子加入一点是为了去掉酸味和增加包子的香气，它是不能代替发酵粉来发酵的，发面需要用到的是酵母。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉【小麦粉】是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
面粉, 苏打粉, 包子

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