汤圆怎么做比较好吃？

悲与喜。 · 发表于前天 16:09

1.准备食材：生粉，开水，花生酱，白砂糖，黑芝麻。
2.黑芝麻炒熟晾凉，和白砂糖一起，用搅拌机搅打成黑芝麻粉。
3.将黑芝麻粉和花生酱混合均匀。
4.将黑芝麻花生酱馅分成小份，每份10g左右，搓圆后放入冰箱冷冻。
5.在生粉中缓缓倒入温水，加水时用筷子搅拌。至生粉成团，没有干粉状态即可。
6.开始揉面，肉面试将剩温水分次加入生粉团中，最后揉成一个光滑不黏手的面团。将面团包裹保鲜膜，静置15到30分钟。
7.取一小团面团，搓圆后按扁。从冰箱中取出冷冻的馅料，取一小团馅料放在汤圆皮中间。
8.用虎口的力量，使汤圆皮整个包裹住馅料，注意不要把空气包进去。捏紧收口后，稍稍滚圆即可。
9.锅内倒水，大火煮沸后，下入汤圆，再次煮沸后加入少许冷水，再继续煮沸。重复此过程2到3次，至汤圆透明即可。
水晶汤圆制作完成。

曼陀罗。 · 发表于前天 16:23

一、材料
糯米粉面、糖、酒酿、鸡蛋、水、枸杞
具体做法
1、冰糖或白糖,酒酿,鸡蛋,糯米粉
2、糯米粉放入碗里,加温水揉匀后再加点油揉匀
3、搓成小圆子
4、酒酿放入瓦锅里,加些水和糖
5、煮开后放入糯米小圆子
6、待圆子浮起后放些杞子【也可不放,我放杞子是加点色彩点缀一下】
7、倒入打散的蛋液
8、关火,轻轻搅动一下
二、温馨提示
一般人群都能食用
1、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用;
2、糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

白日梦。 · 发表于前天 17:16

第一：先把要煮的汤圆准备好，要是从冰箱里拿出来的也不用提前解冻。
第二：取一锅，倒入适量水，水最好稍微多一点，煮至温热时，这时候的温度大概在30-40度左右，加入一勺白砂糖或者盐，【要是咸汤圆就加盐，甜汤圆就加糖】用勺子搅拌一下，让糖或者盐快速融化。水中加白砂糖或者盐，水的浓度就会上升，汤圆就不会吸收过多的水，所以煮出来的汤圆不易破皮、不易粘锅，
第三：等锅中的水煮至底部开始出现小泡泡时，把准备好的汤圆放入锅中。开水下锅温差太大，很容易破裂。有人冷水下锅为了温度与汤圆一致，却忽视了汤圆在冷水中浸泡时间长，容易泡烂。
第四：汤圆下锅后，用勺子的背面沿着锅的周围慢慢轻轻搅动汤圆，防止汤圆互相粘到一起或者粘到锅底。
第五：大火把汤圆煮开后，就可以把火转至中小火，让水一直保持微沸状态，就是水保持似滚而又不会一直大滚的状态。
第六：煮到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。这样煮的话中间也无需再加冷水。有人喜欢在煮的过程中加冷水，其实这样煮的话根本就不需要中途加冷水。
第七：这个时候就可以用勺子连带着汤一起把汤圆舀入碗里吃了，一定要连汤一起盛，不然的话汤圆就会挤到一起，很容易导致汤圆破皮。

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汤圆怎么做比较好吃？

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