港椒的腌制方法

方法 · 发表于昨天 12:17

1、配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
2、方法：将酱油煮沸【杀菌】待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒【辣椒要剖口或扎眼】，汤要淹没辣椒。数日后即可食用。

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港椒的腌制方法

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