小蛋糕的制作方法和步骤

扯不断 · 发表于 10 小时前

材料：鸡蛋3个，低筋面粉100g，砂糖60g，牛奶50g，玉米油50g。
做法：
1、蛋清和蛋黄分离，分别放入两个大碗中。
2、蛋黄中放入少许糖，搅拌均匀。
3、加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊。
5、剩下的砂糖分三次放入，先倒入1/3，用电动打蛋器高速搅拌。
6、蛋白打发成干性发泡，提起电动打蛋器，能立起一个弯弯的勾，就算把盆倒扣，蛋白也不会掉落下来，这种状态就可以了。
7、蛋白霜打好之后，就可以打开烤箱提前预热5-10分钟，上下火，170度。
8、蛋黄糊分两次倒入蛋白霜中，分别翻拌均匀，混合成均匀的面糊，分别装入纸杯中。
9、上下火，170度，烤25-30分钟就可以了。
小贴士：
1、蛋糕比较甜，宝宝最好1岁以后再食用哦。
2、面糊8分满就够了，多出来的可以另外弄一个纸杯，不然太满烤出来不好看。

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