普洱的熟茶是红茶吗

普洱 · 发表于昨天 18:34

普洱的熟茶不是红茶，普洱茶和红茶是茶叶中独立的两个大类，红茶主产地在中国、斯里兰卡、印度、东非、印度尼西亚及肯尼亚，普洱茶为人工发酵茶，红茶为全发酵茶，红茶加工工艺中的发酵是在一定湿热条件下，茶多酚发生氧化反应，普洱熟茶是在微生物的作用下，发生的分解。
红茶没有熟茶的叫法，只有普洱茶有生茶的熟茶的叫法。红茶是用适宜的茶树新芽为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。普洱茶形状变幻无穷，属于团块饼茶形茶，我们常见到的普洱茶茶型有：饼茶【七子饼茶】、沱茶、砖茶、方茶、小金沱、老茶头、茶化石、贡茶、茶屏和柱茶等等。其中萎凋工序是红茶初制的重要工艺，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底呈红色而得名为红茶。

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