嫩肉包怎么做

怎么做 · 发表于 4 小时前

1、原料：面粉300克、水150克、酵母3克。【如果喜欢甜的可以加15克白糖】
2、馅料：猪肉150克、葱姜水120克、盐5克、白糖5克、胡椒粉少许，老抽5克。
3、将肉馅【三成肥七成瘦】放入容器中，葱姜水分几次加入肉馅中【葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀】
4、再倒入其他调料和5克葱末，搅拌均匀。面粉，水、酵母【白糖】揉成面团发酵至两倍大然后分成12份。将小剂子按平【中间厚一点，边上薄一点】
5、包入猪肉馅，将猪肉馅包好。放在涂过油的蒸笼上【或者下面放硅油纸】30度的环境下，发酵30分钟左右。冷水上锅，蒸18分钟左右，关火后三分钟开盖。

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