炖猪蹄花儿的做法

猪蹄 · 发表于 2026-3-4 10:27:40

炖猪蹄花儿的做法炖猪蹄花儿的做法
准备好食材，因为家里有老人，猪蹄我给剁成块，吃起来更方便，也可以不用剁，然后用清水浸泡一下。白豆提前用清水泡上，泡发时间越长越好。薏米洗干净即可
把提前泡过水的猪蹄放进清水锅里，加入姜和葱，倒入料酒，开火，熬出血末和脏东西
大约十分钟，熬出的脏东西，关火
装盆捞出，用清水冲洗干净
装入砂锅，放入小葱和姜、花椒粒，加入多半锅的水，因为要喝汤，所以多添点儿水
炖一个小时后，加入白豆，继续炖
时间到～出锅前撒上盐和白胡椒粉。汤里融入了薏米和白豆味道，香味扑鼻
出锅装盘，撒上葱花

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