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新鲜黄花如何食用

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黄花

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发表于 昨天 15:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
新鲜黄花菜味浓郁，富含蛋白质、胡萝卜素和维生素P等，如果烹调前处理适当，还是对人体有益的。其方法是：
1、食用鲜黄花菜时，应摘除花蕊；每次不要多吃，最好不超过50克，因为50克鲜黄花菜约含0.01毫克秋水仙碱，这个含量一般不会引起中毒。
2、秋水仙碱易溶于水，食用前用沸水烫后，再用凉水浸泡2小时以上【中间再换一次水】，然后再彻底加热烹制，就不会使人中毒了。
黄花菜, 秋水, 就不

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