橄榄油烤肉可以吗

橄榄油 · 发表于 7 小时前

1、橄榄油可以烤肉，橄榄油是非常好的食材，具有极佳的天然保健功效。
2、橄榄油可以用来炒菜或煎炸食品。唯一的区别在于橄榄油比其他实用油更加耐高温。
3、不管什么油，在加温到一定程度的时候，就会发生过氧化反应。而过氧化物对人体是非常有害的。所以许多医生和营养学家都建议炒菜时不要把油烧得过热，尽量少吃煎炸食品，尤其要求煎炸食品剩下的油不要重复使用。但是，用橄榄油来炒菜或煎炸食品你就可以放心多了，因为比起其他食用油，橄榄油所含抗氧化物要丰富得多，所以在加温到200-220摄氏度的时候还不会产生过氧化物。

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