淡奶油排包的做法

奶油 · 发表于昨天 16:03

1、高粉175克，加牛奶100克，酵母2.5克先混合均匀发酵至两倍大，再加入其他材料揉至扩展将近完全阶段。【这里是中种法，也可以用直接法，将所有材料揉合至扩展将近完全阶段发酵至两倍大即可。】
2、然后将面团搓长，分成八份，滚圆后，静置10分钟
3、取其中一份擀长，再卷起，卷好后，再醒5分钟
4、然后搓长，放入模具中，模具中，我放了硅油纸不沾
5、发酵至涨大不少后，刷上蛋液，即可进入预热190度的烤箱，中层烤15分钟左右即可。

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淡奶油排包的做法

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