酵母粉发馒头的技巧

馒头 · 发表于 5 小时前

1、食材：面粉1000克、酵母10克。
2、准备好面粉，安琪酵母，按500克面粉，放入5克酵母的比例。
3、盆中放入面粉，酵母，用温水合成面团，盖上盖发酵，当面团发酵至原面团一倍大左右时，面团就发酵好了。
4、发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，然后醒面10分钟，反复3次左右，当用手指按一下面团，面团很快弹起，面团就醒好了。
5、揪成适量大小的剂子，揉成面头胚。醒10分钟左右。
6、蒸锅中放入凉水，放入馒头胚，开锅蒸20分钟左右，关火焖5分钟。
7、白白胖胖松软好吃的馒头就做好了。

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