红茶奶酪棒

奶酪 · 发表于昨天 15:37

1、饼底部分：麦片150克、糖30克、融化黄油70克。
2、饼体部分：奶油奶酪250克、鲜奶油200ML、糖100克、锡兰红茶包6个、水80ML、鸡蛋3个、低筋面粉2大匙、柠檬汁1大匙。
3、模型中铺好油纸，将饼底部分的麦片和糖混合，加入融化黄油拌匀。
4、拌好的麦片倒入模型中，用手压平压实。
5、取5个红茶包，加入80ML水煮开，关火后焖2、3分钟。
6、将剩余的红茶包打开，茶叶倒入杯中，将煮好的茶汁取50ML倒入茶叶中。
7、奶油奶酪室温软化或微波1分钟，打匀后加入糖拌匀。
8、鸡蛋一个一个加入奶酪中，加入一个要拌匀后再加下一个。
9、筛入低粉，加入柠檬汁拌匀。
10、加入动物性鲜奶油和红茶汁拌匀。
11、将拌好的奶酪糊倒入模型中，放入180度预热的烤箱中烘烤1个小时，表面上色后要加盖锡纸，烤好的蛋糕取出放冰箱冷藏3个小时切块即可。

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