酵母粉是不是碱面

酵母粉 · 发表于 7 小时前

1、不是，是两种物质。
2、酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
3、碱面是碳酸钠【Na2CO3】，分子量105.99。化学品的纯度多在99.5%以上【质量分数】，又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。

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酵母粉是不是碱面

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