如何做肉汁干捞粉

肉汁 · 发表于昨天 10:26

1、先制作肉臊，在一口锅里把肉末和料酒加1/3杯水煮滚至变色，间中不断翻炒。
2、加入蒜酥和葱酥，可以酌量加点蒜油也葱油，熬制至边上开始泛油。加入鱼露，酱油，甜酱油和蚝油调味，继续熬至肉末变酥。
3、冷却备用。
4、在一口碗里加入2大勺的秘制干捞酱，一点点白胡椒粉。
5、把濑粉在滚水里烫软，放到碗里和秘制干捞酱拌匀。
6、撒上一把葱花，两大勺的肉臊拌匀即可。

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