重阳糕手工制作方法

重阳 · 发表于昨天 10:06

1、主料：粘米粉【24克】、糯米粉【96克】、紫薯馅【50克】、白糖【40克】、猪油【2克】、香草粉【1/4小勺】、水【适量】、桂花酱【适量】、熟黑芝麻【适量】、樱桃干【适量】、杏仁【适量】；
2、厨具：电磁炉、蒸锅、炒锅；
3、准备糕体料。
4、将粘米粉和糯米粉混合均匀。
5、将50克混合粉，紫薯馅，40克白糖倒入大碗。
6、拌和成馅心，备用。
7、将猪油，剩下的20克白糖和适量水倒入锅中。
8、加热，熬化.
9、倒入糖油液中。
10、炒成干潮适中的糕面，静置2小时以上。
11、取一个保鲜盒，将1/6的糕面在底部平铺一层。
12、再铺上1/4的馅心。
13、再铺一层糕面。
14、一层馅心。
15、最后铺上一层糕面。如此做好两盒。
16、准备表面装饰料。
17、将黑芝麻，樱桃干，杏仁撒在表面，最后浇上适量桂花酱。
18、放入蒸锅，大火蒸20分钟。
19、蒸熟后离火晾凉。
20、冷却后脱模切块食用。

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重阳糕手工制作方法

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