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牛肉怎么煮才会烂

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发表于 8 小时前 | 显示全部楼层 |阅读模式

牛肉可以这样煮才会烂：用开水微火去炖牛肉，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。揭开盖子炖20分钟以去除异味，加些酒或醋【按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例】炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

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