用烤箱如何做鱼皮花生

烤箱 · 发表于 7 小时前

1、用料：花生60克、普通面粉90克、白糖15克、鸡蛋1个、盐1克、小苏打2克。
2、先准备花生米。
3、放入烤盘中，烤箱中下层，200度烤7分钟左右。
4、分离蛋黄、蛋白，只留下蛋白【蛋黄留着之后刷面】。
5、将除花生米之外的材料全部放入蛋白中。
6、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
7、将醒发好的面团搓成长条。
8、将长条切成小剂子。
9、取一个小剂子，用大拇指将其压扁。
10、将花生米放在中间。
11、包好，搓成圆型。
12、放入烤盘内。
13、面上刷蛋黄液。
14、放入预热好的烤箱中，中下层200度，烤15分钟。

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