切换到窄版
 找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 日历 老黄历
爱问日历»论坛 › 爱问知道 › 生活百科 › 菜脯酱制作方法
返回列表 发新帖
查看: 8|回复: 0

菜脯酱制作方法

[复制链接]
制作方法

372

主题

0

回帖

1292

积分

新手上路

Rank: 1

积分
1292
发表于 昨天 15:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、原料：菜100千克、食盐10千克、香料适量。
2、菜块加入食盐4.5千克拌合，装缸压紧浸渍3天，捞出后再行第二次盐渍，每100千克菜加盐5.5千克，装缸压紧浸渍7天，然后把二次腌菜的盐水混合，自然沉淀。
3、在室温【17～22℃】下放置1个多月后，用铁锅煮沸浓缩，加入香料后继续浓缩，使浸渍盐水浓度由波美11度浓缩至波美28～29度为止，然后过滤，使其自然沉淀，即为成品菜脯酱。
波美, 食盐, 盐渍

相关帖子
回复

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

手机版|xuepai.net

GMT+8, 2026-3-24 07:17 , Processed in 1.140625 second(s), 25 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表