为什么鸡蛋不能放微波炉里

微波炉 · 发表于昨天 15:57

因为微波炉的加热方式与明火加热方式不同，鸡蛋在微波炉中加热时，由于外壳和内膜的阻碍，会导致内部水蒸气无法释放到外界，水蒸气越积越多的情况下，鸡蛋内部会因压力过大，发生爆炸。
微波炉不能用来加热一些带有膜壳或外皮的食物，比如鸡蛋、板栗等，而如果想要加热带外皮或膜壳的食物，需要打破或剥掉外壳，才能放入微波炉中。
除了鸡蛋，微波炉也不能用来加热水，因为微波炉加热水的原理是基于水分子的振动，在加热过程中，水在容器内不会大量地流动。当微波炉中的水到达沸点后，也不会发生沸腾，这样的水被叫作超热水，咖啡等粉末状的物质会诱导超热水在短时间内沸腾，热水会立即涌出，轻则烫伤，重则发生爆炸。

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