坚果类食物有哪些

坚果 · 发表于 3 天前

1、坚果类食物分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果【银杏】、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
2、营养价值：从中国食物成分表可知，坚果中分别含有蛋白质３６.０％、脂肪５８.８％、碳水化合物７２.６％，还含有维生素【维生素Ｂ、Ｅ等】、微量元素【磷、钙、锌、铁】、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。
3、食用的最佳时间:最佳时间为饭中吃。这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量。饭中吃坚果，有利于增强我们的饱腹感，特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果，效果最好。

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