扒羊肉做法

羊肉 · 发表于昨天 10:57

1、将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟；取出肉晾凉，肉汤留用；
2、将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，横着肉纹切成长10厘米的宽肉条，光面朝下，整齐地码在碗里；在炒锅里放香油10克，上火烧热，下大料、葱段、姜片，炸出香味后，加入酱油10克，及煮羊肉的汤100克；
3、烧开后，倒入扒肉条碗中，将肉条上笼屉旺火蒸20分钟；将肉条碗里的汤汁滗入沙锅【不要弄散肉条】，将肉条翻个儿，盛在盘里；
4、拣去汤汁中的大料、葱姜，上旺火烧开，加入酱油15克，味精，用淀粉30克【淀粉15克加水】调稀勾芡后，倒在肉条上面，再淋上香油即成。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

扒羊肉做法

相关帖子

浏览过的版块